11/25/16

Пирожное "Картошка" с маком / Docinho "Batata" com sementes de papoula

A receita em português está em baixo.

После приготовления торта "Риве" у меня осталось довольно много обрезков сметанного бисквита. Из них я решила сделать "картошку" по своему основному рецепту , добавив немного какао. Получилось просто чудесно! И как это мне раньше не приходило в голову, что "картошка" с маком - это тааак вкусно?! :))

Пирожное "Картошка" с маком

( выход: 12-15 пирожных )

Ингредиенты:

100 г размягчённого сливочного масла
1 ст.л. какао
50 г сахара
40 г сливок 33%
40 г тёмного шоколада
2 ст.л. коньяка
несколько капель ванильного экстракта

+
мак
сливки 33% (взбить)

Приготовление:

1) Бисквит измельчить в блендере в мелкую крошку. Сахар нагреть со сливками до полного его растворения. Снять с плиты и добавить измельчённый шоколад. Перемешивать до тех пор, пока шоколад не растопится. Полученную смесь остудить до комнатной температуры.
2) Сливочное масло взбить, понемногу добавляя шоколадную смесь. Взбить до однородной кремовой консистенции. Добавить ванильный экстракт, порошок какао, коньяк и измельчённый бисквит. Из полученной массы сформировать пирожные желаемой формы и разложить по бумажным формочкам. Убрать в холодильник. Перед подачей украсить взбитыми сливками и посыпать маком. Подавать сильно охлаждёнными.

Estes docinhos eu fiz para utilizar os pedacinhos do bolo que sobraram depois do preparo da torta "Rive". Decidi fazer "batata" - já vos disse que é o meu docinho favorito? :)) Fiz a mesma receita das minhas "batatas"  tradicionais, só adicionei um pouco de cacau. E com sementes de papoila ficou ainda mais saboroso! :)

Docinho "Batata" com sementes de papoula
 
( rendimento: 12-15 docinhos )

Ingredientes:

100 g de manteiga amolecida
1 c. de sopa de cacau em pó
50 g de açúcar
40 g de natas 33%
40 g de chocolate preto picado
2 c. de sopa de conhaque
algumas gotas de essência de baunilha

+
sementes de papoula
natas 33% m.g. (bater)

Preparação: 
1) Triturar o biscuit num liquidificador. Numa panelinha, juntar o açúcar e as natas. Levar ao fogo e mexer bem até o açúcar dissolver. Retirar do fogo, adicionar o chocolate picado e misturar com uma colher até que o chocolate esteja completamente derretido.
2) À parte, numa tigela, bater a manteiga até ficar cremosa. Juntar, aos poucos, a mistura de chocolate, batendo até obter um creme leve e fofo. Adicionar a essência de baunilha, o cacau em po, o conhaque e o biscuit triturado. Amassar bem com as mãos até formar uma massa homogénea. Quando estiver homogénea, fazer bolinhas de tamanho desejado e colocá-las em forminhas de papel, levar ao frigorífico por algum tempo. Na hora de servir, decorar com natas batidas e polvilhar com sementes de papoula.


4 comments:

  1. Катюша,мне так понравились эти круглые малыши-пухляши в инстаграме! Я люблю пирожное картошка, как и всё сладенькое:). Считается, что это хорошая утилизация остатков, как бы простое и незатейливое блюдо. Но в твоём исполнении и подаче они превратились в красивый десерт, который не стыдно подать на праздник! И уж точно язык не повернётся назвать это непрезентабельной или повседневной сладостью лишь "для своих". Последнее время так много выпечки с маком, включая хлеб,мне встречается! Раньше я спокойно к ней относилась, а теперь она мне очень нравится:).
    Катюша, с удовольствием бы съела парочку твоего пирожного, ибо фотографии, как всегда, прекрасны и передают настолько аппетитно твои замечательные рецепты!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ларочка, твои отзывы меня всегда буквально окрыляют! Такое удовольствие их читать! Спасибо тебе огромное за твоё внимание, что всегда находишь время заглянуть ко мне и оставить тёплый комментарий!))😙🌹

      Delete
  2. Спасибо за рецепт. Как вы делаете их такой идеально круглой формы?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Мила, я уже ответила в фейсбуке, но на всякий случай повторю еще раз и для всех читателей: никакого особенного секрета тут нет. Если у картошки правильная консистенция, она катается в ладонях очень легко в аккуратные шарики)).

      Delete