Фундучное печенье с шоколадом / Cookies de avelã com gotas de chocolate

A receita em português está em baixo.

Это печенье я приготовила по аналогии вот с этим на арахисовом масле, только в этот раз я использовала фундучную пасту. В остальном рецепт остался без изменений. Какой вариант мне понравился больше? Трудно сказать...)) С одной стороны, у арахисового печенья вкус более насыщенный и на вид оно получается более фотогеничным, фактурным, с выраженными трещинками)). С другой, я так обожаю сочетание фундука и молочного шоколада! Это такая классика, такая гармония..! Словом, оба варианта хороши, а рецепт в самом деле абсолютно универсален. Пробуйте, экспериментируйте! Печенья много не бывает! :D 

Фундучное печенье с шоколадом

Ингредиенты:

( на 20 штук )

50 г размягчённого сливочного масла

3 ст.л. густой фундучной пасты

75 г коричневого сахара

1/2 ч.л. ванильного экстракта

1 яйцо

125 г муки

2 ч.л. разрыхлителя

50 г крупно измельчённого молочного шоколада 40% (или шоколадных капель)

Приготовление:

1) Духовку разогреть до 180°. Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. 

Взбить сливочное масло с фундучной пастой в однородную массу. Постепенно всыпать сахар, затем ванильный экстракт и яйцо, не прекращая взбивать. Просеять сверху муку с разрыхлителем. В конце добавить измельчённый шоколад. Перемешать до однородного состояния.

2) Из полученного теста скатать 20 небольших шариков, разложить их на подготовленном противне на некотором расстоянии друг от друга. Слегка приплюснуть их лопаткой и поставить выпекаться на 20-25 минут до золотистого цвета. 

3) Готовое печенье остудить на противне. Хранить в герметичной ёмкости.

Decidi fazer estes cookies por analogia com estes, de manteiga de amendoim. Mas desta vez usei pasta de avelã. No resto, a receita é mesma. Eu não consigo dizer qual versão gostei mais, as duas são boas...)) Por um lado, os cookies de amendoim têm sabor mais intenso e pronunciado, ficam mais fotogénicos, com lindas rachaduras))). Por outro lado, eu adoro a combinação de avelã e chocolate de leite! É um clássico, que sempre faz sucesso..! Enfim, as duas versões valem a pena e a receita é absolutamente versátil. Provem, experimentem! Cookies nunca são demais! :D

Cookies de avelã e chocolate

Ingredientes:

( Rendimento: 20 unidades )

50 g de manteiga amolecida

3 c. de sopa de pasta de avelã

75 g de açúcar mascavo

1/2 c. de chá de extrato de baunilha

1 ovo

125 g de farinha de trigo

2 c. de chá de fermento em pó

50 g de chocolate de leite 40% picado (ou gotas de chocolate)

Preparação:

1) Pré-aquecer o forno a 180°C. Forrar um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone. Reservar.

Na tigela da batedeira, bater a manteiga com a pasta de avelã até obter uma mistura homogénea. Depois adicionar o açúcar, o extrato de baunilha e o ovo, sem parar de bater. Peneirar por cima a farinha com o fermento em pó e misturar bem. Por último, juntar o chocolate picado e misturar delicadamente com uma espátula.

2) Com as mãos, formar 20 bolinhas do tamanho aproximado de uma noz. Colocá-las no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre elas e achatar um pouco com os dedos ou com a espátula. Levar ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem levemente.

3) Retirar do forno e deixar arrefecer no tabuleiro. Guardar num recipiente hermético.