Шоколадные бискотти с фисташками / Biscotti de chocolate com pistáchios

A receita em português está em baixo. 

Настоящая шоколадная терапия! Посудите сами - 150г горького шоколада и 50 г какао... Думаете, это чересчур? Вовсе нет. И попробовав одну штучку, вам уже будет трудно остановиться! Невероятно вкусно с чашечкой свежесваренного крепкого кофе...

Шоколадные бискотти с фисташками

Ингредиенты:

300 г муки (просеять)

50 г какао (просеять)

1 ч.л. разрыхлителя

150 г горького шоколада (натереть на терке)

150 г очищенных фисташек

щепотка соли

75 г размягчить сливочного масла

225 г сахара

2 яйца (взбить)

Приготовление:

1) Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, тертый шоколад, фисташки и соль.

2) Взбить миксером масло с сахаром до однородной консистенции. Добавить взбитые яйца.

3) Добавить сухие ингредиенты к яично-масляной массе. Тесто должно стать довольно крутым. Разделить его пополам и скатать два батончика (30,5х5см), посыпать сахарной пудрой. Выложить на противень и поставить в духовку на ~40 минут.

4) Достать батончики из духовки, оставить на противне на 10 минут, затем разрезать на ломтики толщиной 2 см. Поставить еще раз в духовку на 15 мин. Дать полностью остыть.

Источник: "Легко готовить. Торты&Печенье" с моими изменениями.

---

Biscotti de chocolate com pistáchios

Uma verdadeira chocoterapia! Olhem, 150g de chocolate amargo e 50g de cacau. Parece demais? Nada disso. E depois de provar um biscotti só, vai ser difícil parar de comer! Incrivelmente delicioso com uma chávena de café forte...

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo (peneirar)

50 g de cacau em pó (peneirar)

1 c. de chá de fermento em pó

150 g de chocolate amargo (ralado)

150 g de pistáchios

um pitada de sal

75 g de manteiga amolecida

225 g de açúcar

2 ovos (bater)

Preparação:

1) Pré-aquecer o forno a 180°C. Forrar uma assadeira grande, de beiradas baixas, com papel manteiga. Juntar a farinha, o cacau, o fermento em pó, o chocolate ralado, pistáchios e o sal.

2) Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicionar os ovos, um a um.

3) Acrescentar os ingredientes secos à massa de manteiga e misture. Dividir a massa em duas partes. E formar dois rectângulos (30,5x5cm). Colocar a massa sobre o tabuleiro e cozer durante cerca de 40 minutos.  
4) Retirar do forno e deixar arrefecer durante 10 minutos.
Cortar fatias com cerca de 2 cm de largura.
Colocar as fatias sobre um tabuleiro e cozer durante cerca de 15 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente.

Fonte: adaptado do livro "Легко готовить. Торты&Печенье".