Перевёрнутый шоколадно-грушевый пирог / Bolo invertido de chocolate e pêra

A receita em português está em baixo.

Как же я соскучилась по своему блогу, по нашей любимой кулинарной блогосфере, по общению с вами, по новым и потрясающим рецептам! Как же меня давно не было... Но всё-таки я вернулась и очень надеюсь, что больше так долго пропадать не буду.., сделаю для этого всё от себя зависящее, обещаю.)) И постараюсь почаще обновлять блог, делиться только самым лучшим и интересным! И начну сегодня с рецепта очень вкусного, быстрого и практичного "перевёртыша". Сочные дольки груш, мягкое шоколадное тесто и лёгкий ореховый аромат... Максимум вкуса и минимум времени на приготовление! Очень рекомендую. ;)

Перевёрнутый шоколадно-грушевый пирог

Ингредиенты:

2 спелые крепкие груши

170 г сахара

щепотка соли

2 яйца

125 г натурального йогурта

2 ст.л. молока

120 мл рафинированного растительного масла

110 г муки

30 г молотого фундука

3 ст.л. какао

1 ч.л. разрыхлителя

2 ст.л. сахарной пудры 

+ сливки для взбивания 33-35% или ванильное мороженое для подачи

Приготовление:

1) Разогреть духовку до 180°С. Квадратную форму 18*18 см смазать маслом. Дно застелить бумагой для выпечки. 

2) Очистить груши и порезать их на тонкие дольки. Дно формы выложить кусочками груш.

3) В миске взбить яйца, сахар, соль, йогурт, молоко и масло до кремообразного состояния. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, какао и молотый фундук. Просеять и подмешать к основной яично-йогуртовой массе. 

4) Выложить тесто поверх долек груш, поверхность осторожно разровнять лопаткой. Пирог выпекать ~40 минут в разогретой духовке. Во время выпечки, спустя какое-то время, можно накрыть верх пирога фольгой, если он уже достаточно подрумянился. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.

5) Достать пирог из духовки и немного остудить в форме. Тем временем включить гриль в духовке. Перевернуть слегка остывший пирог на противень и осторожно снять бумагу для выпечки.

6) Поверхность пирога посыпать сахарной пудрой. Чтобы карамелизовать пирог, поставить его под гриль на ~3-4 минуты, чтобы сахар на поверхности долек груш растаял и они слегка подрумянились.

7) Переложить пирог на блюдо и подавать к столу слегка тёплым со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого к каждой порции.

Источник: "Backen mit liebe".

Ai que saudades do meu blog, da blogosfera culinária...Que saudades de falar com vocês, leitores e visitantes! Que saudades de compartilhar com vocês receitas novas e interessantes! Ai que tempo sem aparecer aqui...como pode isso? Mas eu voltei! E voltei com o objectivo de não desaparecer mais (assim espero). Vou tentar atualizar o blog com mais frequência.., prometo! =) E começo hoje com uma receita de bolo invertido.., muito gostoso mesmo.

Fatias suculentas de pêra no topo, massa de chocolate leve e fofa com o cheiro de avelã, a combinação deu muito certo. Bolo com o máximo de sabor e o mínimo de trabalho. Por isso, quando você quiser fazer uma sobremesa super prática e rápida, experimente essa receita! Eu recomendo. ;)

Bolo invertido de chocolate e pêra

Ingredientes:

2 pêras maduras, mas firmes

170 g de açúcar

uma pitada de sal

2 ovos

125 g de iogurte natural

2 c. de sopa de leite

120 ml de óleo

110 g de farinha de trigo

30 g de avelãs moídas

3 c. de sopa de cacau em pó

1 c. de chá de fermento em pó

2 c. de sopa de açúcar em pó

+ natas para bater (33-35%) ou gelado de baunilha (para servir)

Preparação:

1) Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar com manteiga uma forma quadrada (18*18 cm) e forrar com papel vegetal. 

2) Descascar as pêras e cortá-las em fatias finas. Dispor as fatias no fundo da forma.

3) Na tigela grande da batedeira, bater o açúcar, os ovos, uma pitada de sal, o iogurte natural, o leite e o óleo até obter um creme fofo e homogêneo. Juntar a avelã moída, a farinha, o fermento em pó e o cacau em pó peneirados. Misturar tudo muito bem.

4) Deitar a massa por cima das fatias de pêra, alisar a superfície e levar ao forno por cerca de 40 minutos. Se necessário, durante o tempo da cozedura tapar o bolo com uma folha de alumínio, para não queimar. Fazer o teste do palito antes de retirar do forno.

5) Deixar o bolo esfriar um pouco. Ligar a função grill no forno. Com cuidado retirar o papel vegetal do bolo e invertí-lo para uma assadeira forrada com papel vegetal. 

6) Polvilhar com o açúcar em pó e levar ao grill por cerca de 3-4 minutos até dourarem um pouco as fatias de pêra.

7) Colocar o bolo num prato e servir ainda morno com natas batidas ou com uma bola de gelado de baunilha para cada porção.

Fonte: "Backen mit liebe".