Печенье с шоколадно-ореховой пастой / Bolachas de pasta de chocolate e avelã

A receita em português está em baixo.

Ну какой праздник без печенья? Согласитесь)) А уж для фудсъёмки более фотогеничного вида выпечки просто не найти!)) 💗🍪😊

Печенье с шоколадно-ореховой пастой

Ингредиенты:

( выход: 15-20 штук )

50 г размягчённого сливочного масла

3 ст.л. шоколадно-ореховой пасты (типа Нутеллы)

60 г тёмно-коричневого сахара

1/2 ч.л. ванильного экстракта

1 яйцо

125 г муки

2 ч.л. разрыхлителя

50 г крупно порубленного фундука

+

100-200 г белого темперированного шоколада

измельчённый и/или карамелизованный фундук

Приготовление: 

1) Взбить сливочное масло с шоколадно-ореховой пастой комнатной температуры в однородную массу. Постепенно всыпать сахар, затем ванильный экстракт и яйцо, не прекращая взбивать. Просеять сверху муку с разрыхлителем. В конце добавить крупно измельчённый фундук. Перемешать до однородного состояния. Полученную массу убрать в холодильник минут на 20-30, чтобы она чуть застыла и в дальнейшем было легче формовать печенье.

2) Духовку разогреть до 180°. Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Из охлаждённого теста скатать 15-20 небольших шариков, разложить на подготовленном противне на некотором расстоянии друг от друга. Слегка приплюснуть их лопаткой и поставить выпекаться на 20-25 минут. 

3) Готовое печенье остудить на противне. Затем убрать в холодильник, чтобы они как следует охладились. 

4) По желанию печенье можно глазировать, окунув половинку в темперированный белый шоколад. Сверху можно присыпать измельчёнными орехами.

A festa de Natal ou Ano Novo não seria completa sem bolacha... E para a sessão fotográfica  não há coisa mais fotogénica! Simplesmente adoro...💗🍪😊
Feliz Natal a todos!🎄🎅

Cookies de manteiga de amendoim e chocolate

Ingredientes:

( rendimento: 15-20 unidades )

50 g de manteiga amolecida

3 c. de sopa de pasta de chocolate e avelã (tipo Nutella)

60 g de açúcar mascavo

1/2 c. de chá de extrato de baunilha

1 ovo

125 g de farinha de trigo

2 c. de chá de fermento em pó

50 g de avelãs picadas grosseiramente

+

100-200 g de chocolate branco temperado

avelãs picadas caramelizadas - q.b.

Preparação:

1) Na tigela da batedeira, bater a manteiga com a pasta de chocolate e avelã (de temperatura ambiente) até obter uma mistura homogénea. Depois adicionar o açúcar, o extrato de baunilha e o ovo, sem parar de bater. Peneirar por cima a farinha com o fermento em pó e misturar bem. Por último, juntar as avelãs picadas e misturar delicadamente com uma espátula. Levar a massa ao frigorífico por 20 a 30 minutos para endurecer um pouco.

2)  Pré-aquecer o forno a 180°C. Forrar um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone. 
Retirar a massa do frigorífico e com as mãos, formar 15-20 bolinhas do tamanho aproximado de uma noz. Colocá-las no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre elas e achatar um pouco com os dedos ou com a espátula. Levar ao forno por cerca de 20-25 minutos.

3) Retirar do forno e deixar arrefecer no tabuleiro. Em seguida, levar as bolachas ao frigorífico até que fiquem bem frias.

4) Se desejar, pode banhar metade de cada bolacha em chocolate branco atemperado e polvilhar com avelãs picadas.