Лавандовый кекс / Bolo de lavanda

A receita em português está em baixo.

"А там ещё немного - и Прованс..."💜

Лавандовый кекс

Ингредиенты:

Для кекса:

87 г сливочного масла

87 г сахара

87 г яиц

87 г муки в/с

1/2 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

1 ст.л. "лавандового молока"*

*лавандовое молоко:

37 г молока

1/2 ч.л. сушёной лаванды

голубой чай - на кончике ножа (или на своё усмотрение)

Для глазури:

70 г сахарной пудры

~3 ч.л. лавандового молока

голубой чай

Для декора:

безе

шоколадные элементы

сушёная лаванда

Приготовление:

1) Кекс: духовку разогреть до 180°С. Небольшую форму для кекса (примерно 8 х 15 см) слегка смазать маслом и обсыпать мукой. Оставить.

Молоко довести до кипения, добавить в него голубой чай и сушёную лаванду, перемешать. Накрыть плёнкой и дать настояться минимум 30 минут.

Все продукты для кекса должны быть комнатной температуры. Сливочное масло взбить с сахаром до пышного светлого крема. Не прекращая взбивать, постепенно ввести яйца. Отдельно просеять вместе муку, соль и разрыхлитель. Частями, в несколько этапов, ввести сухую смесь в масляную. Добавить одну полную столовую ложку лавандового молока и несколько цветочков лаванды (из молока). Аккуратно вмешать в тесто, сохранив его воздушную структуру.

Полученное тесто выложить в форму, поверхность разровнять. Выпекать в течение 35-45 минут, в зависимости от вашей духовки, до сухой шпажки (в своей медленной газовой духовке я пеку такой кекс 45 минут). Полученный кекс остудить на решётке, не вынимая из формы.

2) Глазурь: в оставшееся лавандовое молоко добавить ещё немного голубого чая для более интенсивного цвета. Просеять сахарную пудру в небольшую миску-полусферу. Добавлять по одной чайной ложке лавандового молока, тщательно растирая массу, до получения оптимальной консистенции.

3) Декор: полученную глазурь сразу же нанести (с помощью ложки) на остывший кекс. Украсить, по желанию, разноцветными безе, шоколадными элементами и сушёной лавандой.

Para adoçar as suas férias...😋
Desejo um feliz Natal aos todos meus seguidores!💜 Com muita paz, amor, saúde, harmonia, união e muitas felicidades!🎄🎅

Bolo de lavanda:

Ingredientes:

Para o bolo:

87 g de manteiga

87 g de açúcar

87 g de ovos

87 g de farinha de trigo

1/2 colher de chá de fermento em pó

uma pitada de sal

1 colher de sopa leite de lavanda *

* leite de lavanda:

37 g de leite

1/2 colher de chá lavanda seca

chá azul - na ponta de uma faca (ou a gosto)

Para o esmalte:

70 g de açúcar de confeiteiro

~ 3 colheres de chá de leite de lavanda

chá azul

Para a decoração:

merengue

elementos de chocolate

lavanda seca

Preparação:

1) Bolo: pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma forma pequena de bolo (aproximadamente 8 x 15 cm) com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Deixe ferver o leite, adicione o chá azul e a lavanda seca, misture. Cubra com filme plástico e deixe fermentar por pelo menos 30 minutos.

Todos os produtos para o bolo devem estar em temperatura ambiente. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e esbranquiçado. Sem parar de bater, introduza gradualmente os ovos. Peneire separadamente a farinha, o sal e o fermento. Aos poucos, introduza a mistura seca na mistura de manteiga. Adicione uma colher de sopa de leite de lavanda e várias flores de lavanda (do leite). Misture delicadamente na massa com uma espátula.

Coloque a massa na forma preparada, alise a superfície. Asse por 35-45 minutos, dependendo do forno (no meu forno a gás, asso esse bolo por 45 minutos). Faça um teste do palito. Deixe esfriar o bolo sobre uma grade sem removê-lo da forma.

2) Esmalte: adicione um pouco mais de chá azul no restante do leite de lavanda para obter uma cor mais intensa. Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena. Adicione uma colher de chá do leite de lavanda, mexendo bem a massa, até obter uma consistência lisa e brilhante.

3) Decoração: aplique imediatamente o esmalte (usando uma colher) no bolo completamente frio. Decore, se desejar, com suspiros coloridos, elementos de chocolate e lavanda seca.