3/25/12

Шоколадное печенье с макадамией / Cookies de chocolate e macadâmia

A receita em português está em baixo.

Рецепт непременно понравится тем, кто любит популярные американские "cookies" с мягкими шоколадными каплями внутри. Кроме того, печенье готовится необыкновенно быстро. Слегка хрустящее снаружи и пока оно еще тёплое, оно остается мягким внутри. Прекрасный аккомпанемент к чаю, кофе или даже к горячему шоколаду... Так вкусно, что крайне сложно не съесть все сразу! :)
Вместо макадамии можно использовать любые другие орехи. Очень удачно будет с несолёным арахисом, орехом пекан или фундуком.

Шоколадное печенье с макадамией

Ингредиенты:

(~ на 20 штук)

120 г размягчённого сливочного масла
80 г коричневого сахара
щепотка соли
1/2 ванильной эссенции
1 яйцо
150 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
20 г какао
100 г тёмного шоколада 70% (крупно порезать)
60 г несолёных орехов макадамии (крупно порезать)

Приготовление:

1) Духовку разогреть до 190°С. Противень застелить бумагой для выпечки.
2) Масло, сахар, соль и ванильную эссенцию взбить миксером до светлой и кремообразной консистенции. Добавить яйцо и перемешать.
3) Муку, разрыхлитель и какао просеять над масляно-яичной массой. Добавить туда же шоколад и орехи, перемешать.
4) С помощью двух чайных ложек (или мокрыми руками) сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех и разложить на противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. Затем слегка расплющить их при помощи вилки или лопатки.
5) Поставить в духовку и выпекать ~15 минут.
6) Достать из духовки и оставить печенье на противне пару минут. Затем переложить на решётку. Печенье лучше всего подавать еще тёплым. Хранить его следует в плотно закрытой банке или коробочке в течение 5 дней.

Источник: "Backen mit liebe" 

 
Para quem gosta de cookies com gotas de chocolate esta receita é perfeita. 
Cookies com o máximo de sabor e o mínimo de trabalho. Sim, ficam prontos rapidinho e são do jeito que eu gosto, crocantes por fora e macios por dentro (enquanto estão mornos). Perfeitos para acompanhar um cafézinho, um chá ou até um chocolate quente. Hummm...,simplesmente uma delícia.., vai ser difícil parar de comer. :) 
Se não tiver a macadâmia, pode substituí-la por amendoim, noz-pecã ou avelã. Enfim, recomendo à todos testarem e tenho certeza que não irão se arrepender. ;)

Cookies de chocolate e macadâmia

Ingredientes:

(para ~20 cookies)

120 g de manteiga amolecida
80 g de açúcar mascavo
uma pitada de sal
1/2 c. de chá de essência de baunilha
1 ovo
150 g de farinha de trigo
1 c. de chá de fermento em pó
20 g de cacau em pó
100 g de chocolate preto 70% (picar grosseiramente)
60 g de macadâmias (picar grosseiramente)

Preparação:

1) Prê-aquecer o forno a 190°C. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
2) Bater a manteiga com o açúcar, uma pitada de sal e a essência de baunilha na batedeira até obter uma consistência cremosa. Adicionar o ovo e misturar muito bem. 
3) Peneirar por cima a farinha, o fermento em pó, o cacau, misturando levemente, sem bater. Por último, acrescentar o chocolate picado e as macadâmias, misturar tudo muito bem.
4) Formar pequenas bolinhas com as mãos molhadas ou com duas colheres de chá e colocá-las no tabuleiro. Achatar um pouco cada bolinha com um garfo ou espátula. Levar ao forno por cerca de 15 minutos.
5) Retirar do forno e deixar repousar por alguns minutos. Depois transferir para uma rede. Servir os cookies levemente mornos. Guardá-los bem fechados numa caixa durante 5 dias.

Fonte: "Backen mit liebe" 


14 comments:

  1. Miuda que lindos e perfeitos estes cookies :)

    Beijinho

    ReplyDelete
    Replies
    1. Olá Mónica! Muito obrigada por visitar o meu blog e muito obrigada pelo seu comentário tão simpático! =)
      Beijinho*

      Delete
  2. Ai...é só perdições nessas fotos! Chocolate quente...e essas bolachinhas perfeitas!! Eu também gosto muito delas assim, ou seja, crocantes por fora e macias por dentro :)

    Excelente como sempre! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Diogo, muito obrigada pelos seus comentários sempre bonitos e gentis! Fico muito feliz em saber que gosta da receita. :) Muito obrigada! :)

      Delete
    2. Горячий шоколад и мягкое шоколадное печенье с экзотическими орехами! М-м-м... Очень аппетитно!

      Delete
    3. Таня, спасибо большое, что заглянула! =) С макадамией, действительно, печенье получается немного экзотичным, но, главное, особенно хрустящим! Макадамия - довольно твёрдый орех, и вот этот контраст мягкой серединки и твёрдых орехов дает удивительный эффект! :)

      Delete
  3. Querida Miuda
    Adorei a combinação de macadamia e chocolate:)
    Uma perfeição de biscoitos como tudo o que fazes.
    Um beijo

    ReplyDelete
    Replies
    1. Helena, que agradável surpresa! =) Fico sempre muito feliz ao ver você aqui, no meu blog! =) Muito obrigada pelos elogios, pela atenção e por suas palavras tão gentis! :) Lembro-me muito bem da sua receita recente de cookies e tenho certeza que geléia também combina perfeitamente com macadâmia!
      Mais uma vez muito obrigada pela sua visita!
      Um beijo

      Delete
  4. Uma receita imperdível Miuda e muito bem acompanhada....

    Beijinhos!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mariana, obrigada! Fico feliz em saber que você gosta da receita!
      Muito obrigada pelo seu comentário tão gentil e agradável! =)
      Beijinho grande*

      Delete
  5. To musím vyzkoušet. Jsem naprosto závisla na makadamiových ořeších. Mňam, mňam

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nina, большое спасибо! Я, к сожалению, не могу Вам ответить по-чешски, но я от души благодарю Вас за такой приятный комментарий! Буду очень рада, если рецепт Вам пригодится! =)

      Delete
  6. por seres uma inesgotável fonte de inspiração e aspiração ( a ser assim) para mim e porque estou a fazer uma limpeza geral à minha blogroll que já tem anos, o primeiro post é de 2009 e fiquei por aí,mereces lugar na minha lista de preferências e recomendações sim senhor!!!

    adorei esta receita, como tantas outras tuas!
    beijinhos

    ReplyDelete
    Replies
    1. Olá Aida! E que bom ouvir isto! =) Fico feliz em saber que meu blog te agrada!)) Muito obrigada por me recomendar no seu cantinho!) És super querida e uma fofa!)) Muito obrigada!)

      Delete